近年来，浙江省湖州市长兴县商场监督办理局致力于推动食物安全“两个职责”执行，结合浙江省政府民生实事阳光食物作坊建造、湖州市文旅小作坊创立等举动，继续推动全县规模内食物小作坊朝着标准化、文旅化、园区化、阳光化、数字化“五化”建造方针跨进。现在，长兴县共有40家小作坊经过收拾、整理、打扫、清洁、素质（以下简称“‘5S’办理”）查验，10家小作坊创立为文旅作坊，并在长兴县林乡镇树立湖州市首个食物小作坊集合园区——猪头糕作坊园区（以下简称“猪头糕园区”）。

  长兴县商场监管局以打造“小而美、小而精”的小作坊为方针，经过前期点对点辅导，对食物小作坊出产场所全面优化晋级。在兼具有用和漂亮的基础上，对通风设备、加工容器等设备做晋级，引进“5S”办理体系，标准职工操作，让进程更阳光；将质料、加工、制品、查验的全流程数据上传至“浙食链”，产品包装上加赋GM2D（全球二维码搬迁方案）品类码，扫码溯源每一件食物的“宿世此生”，让办理更智能；作坊加工和库房区域新增摄像、物联感应等设备，园区内新增观赏通道、互动空间、加工直播途径等，让展现更通明。

  该局经过树立食物园区公共办理途径，搭载公共实验室、公共宣扬、公共办理员等软硬件办法，将食物作坊单薄的查验等专业作业在园区一致办理，并辅导园区探究推行了一致区域、一致品牌、一致质料、一致查验、一致办理、一致出售“六一致”会集加工监管的形式，提高园区办理效能，强化食物出产品控，下降产品运营本钱。

  在服务辅导食物作坊出产的一起，长兴县商场监督办理局致力于发掘并宣扬传统特征产品的工艺、当地文明特点，建造食物园区，打响区域公共品牌，宣扬推介品牌文明。猪头糕园区实地增添了传统工艺文明墙绘、园区地图导览、非遗标志性文明景观等民间传统文明宣扬元素，结合《品尝湖州》等多级媒体的报导，将手工传承故事、出产加工流程融入文明推行中，在传承文明根脉、推行猪头糕品牌的一起，让特征美食背面的文明走出去，助力小作坊从“加工价值”向“文明价值”延伸，提高全体中心竞争力和影响力。

  一起，该局还鼓舞食物作坊参加“非遗”“老字号”等项目申报，培养地域品牌，擦亮地域食物文明“金手刺”。打响“卢记”“佰味农”等20余个特征食物品牌，以品牌为引领，助力发扬当地特征文明，推动传统工艺食物作坊集合开展。到现在，长兴县现有“仰峰麦芽糖”“泗安酥糖”等18项浙江省、湖州市以及县级非遗传统美食制造技艺，“老恒和”等5个老字号品牌。

  猪头糕作为地域性年货特征产品，出售规模和途径存在局限性，为盘活特征加工技艺，长兴县商场监督办理局植入特征餐饮、传统手工艺、文明构思等新业态，在将猪头糕园区打造成特征年货出产基地的基础上，新增其为林乡镇文明旅行景点。本年伊始，以林城猪头糕为代表的10家小作坊参加了湖州市文旅小作坊创立、餐饮单位“百县千碗·湖州滋味”年夜饭、湖州名特优农产品新春大联展、非遗传统美食伴手礼等很多活动，让小作坊闯出名堂。

  与此一起，该局量体裁衣发掘当地特征和本地区关联性资源，丰厚特征食物作坊文旅元素，延伸原产地加工工业链条，构成观赏、体会、购买“一条龙”消费形式，促进村团体经济开展。经过“美食+文明+旅行”开展路途，以坊促旅、以旅带坊，推动食物工业和文明旅行交融开展，互利双赢。